nutrition: la couleur c'est mieux

Pour savoir quoi mettre dans ton petit panier en juillet, va vite lire l'article sur Ecoloinfo.com
Des légumes et des fruits de saison, cultivés le plus près de toi possible ( le mieux ? Dans ton potager).

® David Servan-Schreiber ::: L'assiette anti cancer

article recyclé publié en juillet 2007 - RIP -
Nous les chats, en ce moment on ne pense que cuisine.
C'est vrai, ça nous détend de mitonner des petits plats et d'élaborer des recettes pleines d'épices et de saveurs...

David Servan-Schreiber nous remet les idées en place, même si on mange bio et sain (les Omega-3, faut pas nous la faire. Saumons, sardines et maquereaux on connait !)
"Nous pouvons tous renforcer nos mécanismes naturels de défense"
Quatre ans après la sortie de Guérir, plus de six cent mille exemplaires vendus, le psychiatre David Servan-Schreiber, récidive dans sa volonté de parler différemment de la maladie, avec la sortie de son nouveau livre Anticancer.

Voici le contenu de son assiette anti cancer


Avec cette assiette: fourrure soyeuse, croc de prédateur et griffes acérées assurés !

Lire tout l'article sur Psychologies magazine

Mélamine Nein Danke + Les codes barres des pays

En préambule, je reviens sur ce message suite à une visite sur le forum de Hoaxbuster.
pas de panique, "l'état gère" !!!
Voici le copié-collé d'un post
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Lait contaminé à la mélamine
Auteur : knarf33 (f.verbois AT caramail.com) - Date : 29 novembre 2008 à 10h53

Bonjour à tous,

Fervant lecteur de la première heure, je me décide aujourd'hui (enfin...) à participer à cette discussion sur le lait contaminé provenant de Chine.

J'appartiens à l'administration des douanes françaises, et comme tous mes collègues, nous avons reçu dernièrement ce message d'alerte sanitaire :

"Suite à la découverte de mélamine, substance chimique toxique (ou
composant azoté) utilisée à des fins industrielles dans des laits
infantiles et des confiseries originaires de Chine, des mesures de
protection provisoires ont été adoptées aux niveaux national et
communautaire.
L'arrêté du 26 septembre 2008 et de la décision n°2008/757/CE du 27
septembre 2008 prohibent l'importation de lait et produits contenant du
lait originaires de Chine, et destinés à l'alimentation des nourrissons
et enfants en bas âge. Ces textes imposent également des contrôles
systématiques sur les denrées alimentaires composées contenant plus de
15% de produits laitiers originaires de Chine, et sur les produits dont la
teneur en lait ne peut être établie."

Loin de moi l'idée de cautionner le principe de la chaine mail - et celui-là en particulier - pour les raisons fort bien évoquées par Yéti et par la Hoaxteam en général, je tiens néanmoins à rétablir des faits connus, avérés, prouvés et indiscutables, et qu'il ne faut donc pas prendre à la légère.

Je le répète pour que tout soit clair : même si une large part de vérité existe dans ce cas-là, le fait de diffuser un message mail à grande échelle n'est pas pour moi une bonne solution, j'aurais personnellement préféré que mon administration communique plus à ce sujet dans les médias, mais ceci est une autre histoire...

Longue vie à HOAXBUSTER (qui devrait etre reconnu d'utilité publique...)

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Après la pâtée pour chiens et chats (2°°7 USA), le lait contaminé au pays de l'enfant unique, voici les tourteaux de soja destiné aux élevages de poulets bio contaminés eux aussi par des produits chinois frelatés.

1.Qu'est-ce que la mélamine?

La mélamine ou plutôt le formaldéhyde de mélamine (FM) fait partie de la grande famille des résines aminées dérivées de l'urée, de la thio-urée et des cyanamides. (source Wikipedia)
La Mélamine est un produit chimique industriel utilisé dans la production des contenants de plastique.
Des résines de FM avaient déjà été développées dans les années 1930 et 40 par des compagnies multinationales telles que Ciba et Henkel mais sans véritable succès commercial.
Ses propriétés exceptionnelles de résistance à la chaleur, à la lumière, aux produits chimiques, à l'abrasion et au feu expliquent son succès dans l’immédiat après-guerre.
Son principal dérivé : des feuilles stratifiées, obtenues sous pression et ensuite décorées, plus connu sous le nom commercial de Formica, fut très largement utilisé dans les cuisines, bistros, restaurants1… pour sa très grande facilité d’entretien.
Dans les années 1950, le Formica (censé « libérer la ménagère ») développa un engouement tel, que nombre de meubles anciens, souvent remarquables, furent purement et simplement mis à la décharge.[réf. nécessaire]
Deux autres applications importantes furent la fabrication de :
gobelets, assiettes, couverts, prétendus incassables bien que ne l'étant pas (il suffit de laisser tomber un objet en mélamine sur un sol dur pour le constater), largement utilisés pour les bébés et le camping ainsi que la fabrication de gadgets bon marché (cendriers, porte-clés...);
téléphones et petits objets électriques (prises, interrupteurs…).
Toutes applications auxquelles la mélamine (qui remplaçait dans ces usages la bakélite plus cassante) se prêtait particulièrement bien.
Dans les années 1990, l'ABS plus résistant et plus brillant tend peu à peu à remplacer la mélamine qui est un thermodurcissable : il ne peut plus être mis en forme après polymérisation. L’ABS, thermoplastique noble (comme le nylon) doit son succès aux excellentes propriétés provenant de l’alliance « résine + élastomère » qui donne une matière brillante, esthétique, très résistante aux rayures, facile à nettoyer. Elle est très utilisée dans les salles de bains et l'industrie.

La Mélamine n'est absolument pas comestible.

2.Pourquoi la Mélamine ajoutée au lait en poudre?

L'élément le plus important dans le lait est la protéine. Et la Mélamine a la même protéine qui contient de ''L'AZOTE"
Ajouter de la Mélamine dans le lait réduit le volume du lait, coûte moins cher.  
Elle n'a pas d'odeur, ne peut pas être détectée.






3. Quand a-t-elle été découverte?

En 2007, aux États-Unis, des chats et des chiens sont morts soudainement, on a découvert que la nourriture pour les animaux importée de Chine contenait de la Mélamine.
En 2008, en Chine ,a commencé une croissance anormale de cas de mort d'enfants avec des pierres sur les reins.
Août 2008, le lait en poudre de la Chine Sanlu Milk Powder a été testé contenant de la Mélamine  
Sept. 2008, Le gouvernement de la Nouvelle-Zélande demande à la Chine de vérifier ce problème
Sept. 21, 2008, pertes de produits alimentaires en Taiwan testé avec de la Mélamine

4.Qu'est-ce qui arrive quand la Mélamine est digérée?

La Mélamine demeure à l'intérieur du rein. Elle se transforme en pierre qui bloque les tubes. 
La douleur sera immédiate et la personne ne peut plus uriner. Le rein enflera.
Les pierres du rein dans les parties mineures et majeures de l'enveloppe du rein et l'autre image nous montre la pierre dans l'urète



Même la chirurgie ne peut  enlever ses pierres, ce qui causera des dommages irréversibles au rein.  
Ça peut mener à la perte de la fonction du rein et nécessitera la dialyse qui mènera à la mort à cause du taux d'urée dans le sang.

Qu'est-ce que la dialyse? En fait, ça devrait être appelé 'nettoyage du sang' : on filtre tout le sang du corps dans la machine puis il retourne dans le corps.



Tout le processus prends 4 heures et il est nécessaire de faire la dialyse une fois tous les 3 jours pour le reste de notre vie.
Un petit trou dans le bras est nécessaire pour insérer le cathéter de la dialyse.

Pourquoi est-ce plus sérieux pour les bébés?  Parce que leurs reins sont très petits et qu'ils boivent beaucoup de lait en poudre. 

Voici un bébé sous la dialyse. La Chine a couramment 13,000 enfants hospitalisés

5.Quelle est la nourriture à éviter?
La nourriture qui contient des produits laitiers (crèmes, yaourt) devraient être évitée. 

6.Quelles compagnies sont affectées?



7.Que faire ensuite?

Évitez les marques pour environ six mois.
Si vous avez des snack bar, restaurants ou coffee shops, arrêtez la vente des produits laitiers pendant six mois.
Si vous avez des enfants à la maison, changez pour le lait maternel ou trouvez d'autres substituts.
Finallement, partagez cette information avec vos amis (es) pour leur faire comprendre le risque du lait contaminé. 

Reconnaître la provenance des produits manufacturés en décryptant les codes barres
Tout le monde a peur des produits faits en Chine.  Pouvez-vous différencier lequel est fait aux USA, Philippines, Taiwan ou Chine? les 3 premiers chiffres sur la barre de code est le code du pays où le produit a été fait. 

Exemple, tous les codes qui commencent 690.691.692 jusqu'à 695 SONT TOUS fabriqués EN CHINE. 


00 ~ 13 USA & CANADA 
30 ~ 37 FRANCE 
40 ~ 44 GERMANY 
49 ~ JAPAN 
50 ~ UK 
57 ~ Denmark 
64 ~ Finland 
471 -Taiwan
76 ~ Switzerland and Lienchtenstein 
628 ~ Saudi-Arabien 
629 ~ United Arab Emirates 
740 ~ 745 - Central America 
480 - Philippines. 

Donc on ne le dira jamais assez, privilégions une agriculture biologique, locale et si possible des animaux élevés sans compléments autre que les graines de lin riches en Omega3...
Voir pour ça le site de l'association Bleu Blanc Cœur, une association qui organise, grâce à une démarche de filière et un cadre scientifique solide, une agriculture à vocation santé.

En réintroduisant des sources végétales traditionnelles et riches en Oméga 3 dans l’alimentation des animaux, nous offrons des produits naturels, savoureux, bons pour la santé et pour la planète.
Des milliers de publications et de sites sont consacrés aux Oméga 3. Comme eux, nous vous expliquons le fonctionnement et les rôles de ces nutriments essentiels, mais nous nous attachons aussi à aller plus loin en répondant à une autre question, pertinente mais souvent oubliée : Pourquoi et comment les Oméga 3 ont disparus de notre alimentation, et comment les faire revenir ?

Liens
Mélamine / Wikipedia
Nouvel Obs, 28.11.08: Définitions, utilisations, toxicité

® L'argousier ::: du tonus en branches

Un article Re-recyclé daté du 29 octobre 2007. Il est temps de commencer votre cure !
Aujourd'hui, je vais vous parler de l'argousier, ce miracle de la nature. Avec l'Aloe Vera, il soigne beaucoup de choses et contient 30 fois plus de vitamine C qu'une orange. C'est déjà pas mal en cette période un peu... automnale. « Caviar de la Baltique », « or orange » ou « ananas de Sibérie », l’argousier aux jolis surnoms est un pur trésor d’énergie au petit goût acidulé et le meilleur ami de notre capital beauté.

Les Grecs l'utilisaient dans le fourrage, pour favoriser la prise de poids des chevaux et lustrer leur pelage, d'où son nom latin, hippophae qui signifie "cheval" et "briller". Les médecins tibétains s'en servent encore aujourd'hui comme tonique, contre les problèmes de peau, les troubles digestifs et, en combinaison avec d'autres plantes, pour traiter les inflammations des poumons, l'indigestion et les menstruations irrégulières ou douloureuses. En URSS, la plante est redécouverte dans les années 40 et 50. Les baies font alors partie du régime des astronautes et, sous forme de crème, les protègent contre les radiations cosmiques. Après la catastrophe de Tchernobyl, on soignera les personnes irradiées avec de l’huile d’argousier. La Chine produit à partir de la baie un dopant naturel, déjà "breuvage officiel" des athlètes chinois au cours des Jeux olympiques de Séoul.

Dans l’argousier, tout est bon. Tout ce qu'on englobe aujourd'hui sous les termes "état de carences" est justifiable d'une cure de jus d'argousier, particulièrement aux changements de saisons.

Les fruits, les feuilles et les graines sont très riches en vitamines A, C (favorise l’assimilation du fer), E, B1, B2, B6, F, K et P, en protéines (principalement globuline et albumine), en acides gras saturés (acides palmitique et palmitoléique) et insaturés (acides linolénique et linoléique), en acides aminés, en sucres et en hydrates de carbone. Sans oublier les minéraux : silice, fer, calcium, magnésium, potassium, sodium, phosphore, zinc et cuivre : son activité anti-oxydante est de 93,6% !

Le jus d'argousier obtenu par pression à froid, et en complément d'une alimentation variée et équilibrée, est un tonique général. Il accompagne les sportifs pendant leurs efforts, les enfants durant leur croissance et leurs études, les adultes au cours de leur vie active et les personnes âgées dans leur quotidien. Tout cela sans effets indésirables connus à ce jour et sans interactions avec d’autres médicaments. Une dizaine de médicaments (utilisés à l’hôpital) ont été conçus à partir de l’huile d’argousier.

Mais le potentiel médicinal de l’argousier serait plus large : « Sa concentration en vitamine C est 30 fois supérieure à celle de l’orange. Sa teneur en vitamine E est plus élevée que celle du blé ou du soja, elle en est d'ailleurs une importante source, de même que de certains autres anti-oxydants », indique Christina Ratti, ingénieure chimiste à l’Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels (INAF) de l’Université Laval. « La pulpe de l’argousier est riche en oméga-7, un acide gras rare et bénéfique qu’on ne retrouve que dans deux espèces végétales : l’argousier et la noix de macadamia, cultivée à Hawaï », ajoute Christina Ratti. Très intéressant donc dans le cadre d’une alimentation végétalienne.

Dans mon assiette

Dans toutes les épiceries bio, on trouve des jus, des gelées, des liqueurs, des bonbons, des tablettes de vitamine C et de la crème glacée à l'argousier, des huiles, des breuvages alcoolisées, du thé, des confitures, des colorants alimentaires.

Une cure de jus bio ou de tisane d’argousier permet de purifier l’organisme et de renforcer le système immunitaire (parfait en prévention pour les enfants : elle existe sous forme de délicieux bonbons fourrés à la pulpe de fruitsans sucre ajouté).
Souvent associée au jus de sève de bouleau (un autre élixir de jeunesse, conseillé pour drainer l'organisme et éliminer les toxines accumulées), c'est le complément idéal d'un régime minceur mais aussi un allié précieux pour la souplesse des articulations et pour le système osseux). Redoutable contre la grippe et les rhumes de l’hiver, le jus d’argousier redonne de l’appétit aux convalescents, soulage les muqueuses en cas de gingivite. En complément alimentaire, il est utile pour soigner les ulcères d’estomac, les problèmes pulmonaires, les maladies cardio-vasculaires et l’hypertension artérielle.


Mes recettes perso

Vinaigrette à l'argousier pour les endives, la mâche, la chicorée et le cresson (spécial Omega-3)
Mélanger 4 cuillères à soupe de jus pur d'argousier, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de moutarde) et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter du sel ou du shoyu, cumin et autres épices de votre choix.

Chutney de tomates vertes à l'argousier (pour viandes blanches, riz et poisson)
Couper les tomates en dés et ajouter une quantité égale de pommes coupées en dés. Faire revenir de l'ail et des oignons. Dans une poêle, mélanger les tomates, les pommes, l'ail et les oignons. Verser du jus pur d'argousier. Vous obtenez ainsi une sauce aigre-douce bien relevée. Faire épaissir pendant 45 mn, à petit feu, en remuant souvent. Ne pas hésiter à rajouter du sucre ou des épices, selon votre goût.

Sauce piquante à l'argousier
Faire revenir des oignons rouges et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter un petit piment émincé ainsi que les épices de votre choix. Verser 6 cuillères à soupe de jus pur d'argousier. Mélanger le tout à 100 ml de bouillon de légumes.

Sur ma peau

L’huile d’argousier est obtenue par pression à froid des baies et surtout des graines. Miraculeuse sur les brûlures, comme l’Aloe Vera, elle réduit l’eczéma, lutte vaillamment contre les radicaux libres, lisse visiblement les rides et prévient pellicules et calvitie. Prudence toutefois, car sa couleur orange (due à sa forte concentration en Béta-carotène) peut tacher les vêtements ou les draps.

Elle entre aussi évidemment dans la composition de crèmes, de cosmétiques ou de shampoings. Pour toute la famille, c'est sans modération.

Pour aller plus loin

Commandez vos produits chez Flore Alpes (certifié bio par Cosmebio, labels AB et Demeter) pour préparer les cures de printemps ou simplenet découvrir des produits à base d'argousier (jus, huile, shampoing, crème hydratante, solaire, sucre de bouleau)
site Internet www.argousier.com

Tout mon article chez Greenmama.fr

L’argousier, fruit énergétique, huile bienfaisante par Sylvia Luetjohan, Ed. la Librairie de Médicis

Puerto Cacao partenaire de la Nuit Blanche à Paris

Le 4 octobre 2008 de 19H00 à 7h00, parcours Gare St-Lazare / Champs-Elysées – Projet associé n° 4 :
Paris Victoria Production présente « OPTICA Review 2007 », une sélection de 115 films courts internationaux d’Art-Vidéo de l’Optica Festival (Gijón - Asturies - Espagne).

Puerto Cacao - l'Atelier de chocolat authentique et équitable, est partenaire de l’évènement et sera présent tout au long de la nuit à l’Institut Cervantes au 7, Rue Quentin Bauchart 75008 París.

Puerto Cacao, 53 rue de Tocqueville - 75017 Paris -  M° Villiers

Dégustation gratuite de chocolat en début de soirée/ Avis aux gourmands et assoiffés de culture.

Accueil-new
par puerto-cacao

Nuit Blanche 2008 se déroulera la nuit du 4 au 5 octobre de 19h à 7h du matin.

Stop Cruelty ::: pour une agriculture durable

Je relaie le post de Ripe Green Ideas sur une chanson de Stewie Wonder (Superstition). 


Mangez bien, mangez mieux et que nos bêtes soient enfin "bien élevées".

® Poissons toxiques ::: Mais qu'est ce qu'on va manger?

Dans notre fil RSS s'est glissé cette info angoissante.

Extrait:
Mangez du poisson, disent les médecins, c'est bon pour la santé. Pas si sûr selon un nouveau Guide canadien des poissons et fruits de mer, le tiers des poissons couramment consommés au Canada serait à éviter et un autre tiers aurait une origine «préoccupante».
Des groupes environnementaux, dont la fondation David Suzuki et le Sierra Club du Canada, sont derrière la publication de ce premier guide pour les consommateurs qui veulent aller au-delà du goût. Selon eux, il ne suffit pas de vérifier si le poisson contient ou non des contaminants, il faut s'assurer qu'il a été pêché dans les règles de l'art. Dans la mer ou en aquaculture.
Un article de Stéphanie Bérubé - La Presse (Montréal)

On peut aussi consulter le guide en pdf sur le site seachoice.org (en anglais)

Et en français, le guide du WWF via le site Mes courses pour la planète.


® Article recyclé du 25 novembre 2007

Mouth Revolution

Keep the garbage out !
Les bouches se rebellent contre la malbouffe!! Et demande de la nourriture organique !



Merci à Arno et bravo pour son blog sur l'éco construction: EcoAbita

Nescapu ::: recyclage de capsules café

Ce matin les chevaliers verts nous livrent un secret à faire tourner.



Une trouvaille de Capucine via Greenbay

®Après Réflexions ::: Mobilier recyclé

Chauvoncourt est un village de 475 âmes, sis dans la Meuse. C'est aussi le nom que l'on peut voir sur un panneau routier au-dessus d'un restaurant 22 rue Henri Monnier (So-Pi, south Pigalle pour les branchés). Doublé d'une épicerie fine, on pourra y grignoter une cuisine légère de produits italiens et de terroirs croisés (gelées de vin, fruits et légumes frais, confiture d'oignons, saucissons dodus). Le type même d'adresse qui manquait dans le coin, ouvert midi et soirs pour les becs fins qui aiment casser la graine conviviale. Après sept mois de travaux, Christophe Charton (Photo), associé à Stefano Emili, restaurateur de métier a ouvert il y a quelques temps.
T. 01.48.78.26.03
photo © le daily neuvième, LE blog d'infos locales

Christophe gère déjà la boutique d'en face, Après Réflexions, spécialisée dans la récupération d'objets ou de meubles. Un atelier qui redonne vie à du mobilier vintage chiné jusqu'en Argentine et relooké ici même. Il ripoline les buffets anciens et offre un sacré lifting au mobilier de mamie. Christophe est aussi conseiller en décoration pour particuliers et boutiques.

Le dada de Christophe, c'est la transformation de radiateurs en lampes. Il les nettoient et les bichonne. Le résultat est fort désirable pour 250 € en moyenne. Une fois ou deux fois par an, Christophe organise une vente aux enchères pour vider la boutique des tous ses objets. Il faut faire place nette pour recommencer avec un nouvel arrivage.
C'est l'occasion de belles rencontres autour d'un cocktail servi dans une drôle de bassine (on vous laisse la surprise) et surtout de pouvoir s'offrir un meuble unique. Les enchères commencent à 50 € pour ne jamais dépasser le prix boutique. Nous les chats, on s'inscrit sur son site pour recevoir les invitations même si Christophe à créé ce bel objet de frustration

qu'il appelle 'l'aquarium anti-chat"....

Pour les collectionneurs impénitents de mobilier nostalgie, le contact atelier et les photos c'est par là




Tous les jours sauf le dimanche, de 12H à 20 H - ou sur rendez-vous
Après réflexions, 25 rue Henri Monnier 75009 Paris
Station Vélib' 36 rue Victor Massé

Du poulet, de la malbouffe et Monsanto

On a tous regardé le docu de Marie-Monique Robin sur Arte. En espérant que tout le monde en a fait autant.

Voici une petite vidéo sur l'art d'accomoder le poulet en pub. C'est ironique, évidemment.


Pour une interview de Marie-Monique c'est chez enviro2b.

Le DVD est en vente sur le site d'Arte avec son livre.

L'Arche du goût ::: par slowfood France

Ami gastropodes et gastronomes voici un site que je ne saurais que trop vous conseiller.
Gourmets, gourmands, cuisiniers et sympathisants... Vous pouvez élire un produit à son introduction dans l'Arche du goût.

Les critères de sélection :

Les produits doivent être d'une qualité gustative exceptionnelle, celle-ci étant conçue dans le contexte des traditions et usages locaux.
Les espèces végétales, variétés ou écotypes, les races ou populations animales doivent être indigènes, ou bien acclimatées sur une période longue à moyenne à un territoire spécifique. Elles doivent être liées à la mémoire ou l'identité d'un groupe. Les matières premières doivent être produites localement, et/ou traitées, transformées, affinées selon les techniques traditionnelles locales. Si elles viennent d'une zone extérieure à la région, cet appel à des ressources extérieures doit être traditionnel. Les additifs utilisés dans la fabrication du produit (épices, arômes, condiments), d'où qu'ils viennent, doivent faire partie des usages traditionnels.
Les produits doivent être liés écologiquement, socio-économiquement et historiquement à une région précise.
Les produits doivent être produits en quantités limitées, par des exploitations agricoles ou des entreprises de petite taille.
Les produits doivent courir un risque réel ou potentiel d'extinction. S'ils sont en voie de relance, cette relance doit encore présenter des caractères de fragilité.

Pour voir la liste des nominés, c'est ICI.

Pour nos amis trop longtemps nourris aux croquettes et qui se demandent: 'Qu'est-ce-que le goût?"
C'est par Là

Nous les chats on retourne en cuisine.

Vivre Autrement ::: le salon de l'art de vivre éthic, chic et bio

4 jours et 1 nocturne pour démontrer que l'on peut conjuguer modernité et écologie

400 exposants présenteront leurs produits et leurs démarches, de l'alimentation aux vins bio, en passant par la beauté, la santé bio et nature, le textile écologique, les écoproduits, la protection de l'environnement...Souvenir ému d'une confiture bio au cassis... qui n'a pas fait long feu. Prévoyez des cabas. Tout est délicieusement tentant.

LES PETITS "PLUS" OFFERTS AUX VISITEURS :
- l'espace allaitement : un lieu tout cosy pour que les mamans allaitent leur bébé dans la douceur et le calme, tranquillement, avec le réseau "Porter son bébé"
- le happening Toktitok : une oeuvre éphémère réalisée en direct sur le salon, à partir de matériaux récupérés, notamment pendant le montage : tissus, cartons, bâches, bambous... 
- une yourte mongole, toute douillette : les enfants y apprendront ce que devient la laine de mouton, à créer des objets avec des matériaux de récup' ou testeront leurs idées écolos avec le petit mémo philo 
- le pôle massage : un espace dédié au bien-être où sont réunis des réflexologues, des spécialistes du shiatsu ou du massage assis, pour apprendre à se faire du bien ou profiter d'un moment de relaxation pendant votre visite 
- les ateliers recyclage : deux créateurs vous aideront à confectionner vous-même des

accessoires de mode uniques, à partir de chutes de tissus récupérées.

Ethical Market (marché éthique) s'invite à Vivre Autrement
C'est la vitrine des créations de mode et design éthiques (vêtements, accessoires, mobilier, décoration). 

Ce marché éthique sera l'occasion pour une trentaine de créateurs de présenter leur démarche de développement durable et de création à la fois tendance et solidaire.
A ne pas manquer : 2 défilés de mode éthique le vendredi 14 mars (19 h et 20 h).

Un espace spécialement destiné aux enfants
Tout sera réuni dans le Pole Enfants pour que les bambins soient bio de la tête aux pieds : des aliments bébé aux produits de soins, des vêtements aux jeux éducatifs.

Des conférences et des ateliers pratiques
A découvrir également, 100 ateliers conférences pour mieux comprendre les méthodes et les produits écologiques et plus de 30 ateliers pratiques pour réapprendre à tout faire soi-même.

Vivre autrement ::: Le salon de l'art de vivre éthic, chic et bio
13 au 16 mars 2008, Parc Floral de Paris
Ouvert de 10h30 à 19h - Nocturne jusqu'à 22h le vendredi 14 mars.
Entrée : 7 euros, tarif réduit : 5 euros.
Renseignements : 01 45 56 09 09 ou www.salon-vivreautrement.com

liste des exposants 

Puerto Cacao ::: un chocolatier éthique

Bonjour à tous les amateurs de chocolat.
Rencontrez le chocolat de votre vie.
100% naturel, 100% authentique, 100% éthique.
Un chocolat remarquable, pur beurre de cacao et qui nous réconcilie avec tous ses bienfaits diététiques et holistiques.
Un chocolat artisanal, issu de l’agriculture biologique (cacao Criollo, Venezuela) dans le respect du commerce équitable.
Le chocolat, comme les grands vins, a ses crûs et se déguste en connaisseur.
Si vous l'aimez brut de décoffrage ou tout doux au lait, pas de problème. Chez Puerto Cacao, il est bio, issu du commerce équitable et y'en a pour tous les goûts. Avec en plus des recettes saveurs mêlant épices ou fruits secs et des bienfaits à la pelle. L'aventure a commencée fin 2006 et notre agence Cityzen cats l'avait accompagnée pendant plusieurs mois. Maintenant Guillaume vole de ses propres ailes. 

dans cette vidéo, il explique son chemin, de l'aube du projet à aujourd'hui et son désir de voir l'enseigne s'ouvrir à d'autres villes via une chaîne de magasins qui respecterait les principes du commerce équitable. Il nous explique aussi comment il a réussi à lever 250 000 € grâce aux aides de l'économie solidaire.

Puerto cacao, c'est aussi une entreprise d'insertion qui travaille avec la Table de Cana.

Alors, puisque c'est bientôt Pâques, laissez vous tenter. Son salon de thé vous accueille aussi pour des brunchs gourmants et bio ou des ateliers découverte. Ici le lien vers les merveilles à découvrir (bagues en chocolat, déclaration d'amour, masques en choco à décorer...
Des soirées dégustation, associant le chocolat à de nombreux autres produits fins, raviront tous les gourmets.
Tous ses produits miam sont emballés dans de ravissantes boîtes en fibres ou cuir végétal. Et la boutique a été conçue dans le respect total de l'environnement (norme HQE, peintures bio, tomettes anciennes, meubles en bois brut)

Puerto Cacao, 53 rue de Tocqueville - 75017 Paris

Chartres ::: Natureo, le premier hypermarché bio de France

Voilà, voilà, c'est bien parti pour essaimer dans toutes la france avec 2 ouvertures bientôt en région parisienne.
Avec un premier magasin de 900 m² de surface de vente et une offre de 14 500 références, du jamais vu dans la distribution bio. En moyenne, les biocoop ou Naturalia ne dépasse guère 120 m², et encore pour les plus grands. Cette vaste surface permet de proposer une offre complète: fruits et légumes, surgelés, épicerie, boucherie, boulangerie, mais aussi cosmétiques, produits d’entretien, textile… Une première amorce de chaîne nationale.
photo © Emile Loreaux pour LSA

Pour en savoir plus, vous pourrez lire la suite sur LSA

Et surtout chez Quotidien durable , dont je partage l'analyse d'Olivier. Je rajouterai quand même à propos de pression sur les fabricants, qu'il suffit de ne plus acheter les produits kkbeurk qu'on essaie de nous fourguer. Le combat cessera alors, faute de combattants. Je pense entre autres à la lessive, aux produits ménagers, aux fruits et légumes dégueu qu'on trouve partout. Bon moi c'est ce que je fais mais ça serait mieux si on était plus nombreux. Quand tout le monde aura compris que le vinaigre, le citron et le bicarbonate de soude ça suffit pour le ménage, il y aura moins d''allergies et de maux de tête. Ah, j'oubliais le savon noir qui est une pure merveille.

Voir le blog de Raffa, le grand ménage pour les petits nouveaux qui seraient tombé ici par hasard via Google Search (si, si, je sais qu'il y en a, et beaucoup en plus) !!!

le foie gras est il soluble dans l'éthique ? ::: droit de réponses

Bon, je l'avoue en bonne héritière de la "diagonale du fou", j'adore le foie gras. Mon père est du sud ouest, ma maman alsacienne ! Je me demande quand même s'il est bien recommandé de manger du foie gras quand on est écolo et qu'on aime les animaux (je précise que je ne suis pas végétarienne).
Alors je vous laisse juge à travers ces deux articles qui se répondent l'un l'autre.

Voici ce que je trouve dans mon flux RSS (source Europe1.fr)

Un producteur espagnol rencontre depuis un an un énorme succès avec son foie gras "éthique". Dans sa ferme, les oies se gavent naturellement à l'approche des migrations de l'hiver.

La "Pateria de Sousa" est demandée jusque dans les rayons d'Harrods, le grand magasin londonien. Avec son foie gras "éthique", garanti sans gavage, Eduardo Sousa, un producteur espagnol, rencontre un succès inattendu.
"En France, il leur faut 15 jours pour réaliser ce que moi je produis en un an" explique Eduardo Sousa. Les oies se promènent dans la ferme, qui date de 1812, se nourrissant de gland de chêne, d'herbe...Elles se gavent naturellement en prévision de la migration d'hiver.
Le succès agace en France, responsable des trois quarts de la production mondiale. L'association Foie gras du Sud-Ouest estime qu'il s'agit d'une "opération marketing" ne reposant sur aucune réalité".
Les producteurs français, qui gavent mécaniquement les oies de maïs, se défendent de mal traiter les volatiles. "Il n'y a pas de problème vis-à-vis du gavage par rapport au bien-être des animaux. Plusieurs études n'ont pas noté de stress particulier des oies et canards", selon l'association.

ET ici une autre version des faits.
07-12-2006

Le gavage des oies et canards n’est pas un phénomène naturel

A 2 semaines de Noël, c’est tout 'naturellement' que la promotion du foie gras s’intensifie. Il faut dire que le marché à de quoi faire saliver avec les 18 500 tonnes annuelles de foie gras produites, dont une grande majorité est consommée autour des fêtes de fin d’année.
Pour rassurer certains consommateurs sur le sort des canards d’élevages, les promoteurs du foie gras assurent que le gavage forcé ne fait que reproduire un phénomène naturel. En effet, selon eux, en préparation de leur migration, les palmipèdes sauvages se gavent eux-mêmes pour stocker abondamment des graisses dans leur foie. La démonstration peut sembler possible mais c’est passer outre deux contre-vérités scientifiques.

Tout d’abord, le canard d’élevage, appelé 'mulard', est issu du croisement entre un canard de Barbarie (non migrateur) et une cane domestique. Il a hérité le caractère génétique dominant non migratoire du mâle, donc il est faux de dire qu’à l’état sauvage cet animal se gaverait pour un voyage imaginaire.

D’autre part, si pour Alain Tamisier (ornithologue spécialiste des oiseaux migrateurs au CNRS) il est effectivement vrai que les migrateurs stockent de l’énergie sous forme de graisses, ces réserves n’atteignent pas le foie. Ce surplus de graisse est emmagasiné essentiellement sous la peau, et principalement au niveau de la poitrine, assurant ainsi une protection contre le froid, une distribution équilibrée de la surcharge pondérale, et une utilisation rapide des réserves énergétiques par les muscles lors du vol. Certes, cette graisse est également présente autour des viscères dont le foie, mais en infime quantité et en aucun cas dans le foie lui-même.

Le gavage ne peut donc en aucun être comparer à un phénomène naturel. Le foie gras est la résultante d’une suralimentation forcée, contraire aux besoins alimentaires de l’animal. Pour preuve, en 1998 déjà, un rapport du Comité scientifique de la Commission Européenne concluait que le foie gras était en fait un foie hypertrophié, au fonctionnement altéré, d’un oiseau atteint de stéatose hépatique (1)…
L’argument de la filière foie gras apparaît donc des plus fantaisistes et marketing.
Ecrit par: Cécile Fargue

1- La stéatose hépatique est l’accumulation d’une graisse appelée triglycéride, dans le foie. Cliniquement elle se caractérise par un foie douloureux et augmenté de volume.

Source la maison écolo

Bon, ben, euh, c'est bien ce que je pensais. le foie gras c'est pas terrible pour la santé des ptites bêtes. ça tombe bien, de toute façon je suis fauchée !

Graines germées ::: recettes santé

Nouvelle lubie chez nous, les chats.
La germination de graines. C'est délicieux dans les salades ou avec les légumes vapeur. Notre nouvelle bible:
Graines germées de Valérie Cupillard
Photographies de Philippe Barret et Myriam Gauthier-Moreau 128 pages - Format : 22,5 x 26,5 cm ISBN 2-84221-110-3 Beau livre broché avec rabats, photographies en couleurs

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses. La première partie de ce livre donne toutes les clés pour la réussite de la germination à la maison : du choix d'un germoir aux temps de trempage. On y apprend à faire germer toute une variété de graines aux saveurs différentes : les graines de tournesol, d’alfalfa, de lentilles, le fenugrec, le quinoa...

Pour faire germer du quinoa (goût très prononcé de noisette), c'est hyper simple.
Via menubio-logique
Un autre beau livre par Clea avec des
photographies de Philippe Barret et Delphine Chartron
Vous aimiez déjà le quinoa nature ? Vous allez l’adorer en gressins, en gnocchis, en galettes moelleuses ou en crumbles !
Et si vous appréciez déjà ses grains blonds, vous allez découvrir les grains rouges et les grains noirs ; apprendre à faire germer le quinoa ou à l’utiliser en farine, en lait ou en crème…
Voici une soixantaine de recettes saines et créatives, de l’entrée au dessert, pour cuisiner cette plante extraordinaire, considérée par la FAO comme l’une des meilleures protéines végétales de la planète.

Autre découverte, haute en couleur: l'amarante. C'est une fleur oui aussi et elle sert pour les teintures depuis la nuit des temps. Exempte de gluten, l'amarante n'est pas à proprement parler une céréale, mais elle est utilisée comme telle. Elle fait partie de la famille des trèfles.
Riche en vitamines A et B, en acide folique, en vitamine C et en minéraux tels que calcium, fer, cuivre, magnésium et phosphore, on y trouve toute la gamme des acides aminés essentiels en quantités très équilibrées.
L'amarante associée aux légumes est à la base de savoureuses recettes.
Sa saveur est légèrement épicée. La farine d'amarante rend les pâtisseries plus humides et plus sucrées, on s'en sert pour préparer biscuits, crêpes ou gaufres, on la combine à de la farine de blé pour confectionner pains et gâteaux levés. L'amarante complète bien les céréales, les légumineuses, les noix et les graines.
Elle contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur.

Pour tout savoir sur les céréales et leurs bienfaits, c'est par ICI

Martine Camilleri ::: performance

Et quelques idées pour une belle fête sans déchets!!!

Coup de blues ::: le chocolat résiste

Guillaume nous a concocté un programme de rentrée tout choco... Destination plaisir et évasion chez Puerto cacao.






Retrouver vite toutes les infos de Puerto cacao

Puerto cacao ::: dégustation de vins et de chocolat

Rencontrez le chocolat de votre vie.
100% naturel, 100% authentique, 100% éthique.
Un chocolat remarquable, pur beurre de cacao et qui nous réconcilie avec tous ses bienfaits diététiques et holistiques.
Un chocolat artisanal, issu de l’agriculture biologique (cacao Criollo, Venezuela) dans le respect du commerce équitable.
Le chocolat, comme les grands vins, a ses crûs et se déguste en connaisseur.
Des soirées dégustation, associant le chocolat à de nombreux autres produits fins, raviront tous les gourmets.

Laissons parler Guillaume Hermitte, l'heureux fondateur de ce merveilleux atelier de chocolat...
Une boutique (totally HQE) qui met en scène du chocolat sur mesure selon les principes du commerce équitable, vous en connaissez beaucoup ?



Dégustation vin et chocolat
Cela vous plait... et à nous aussi, alors pour la rentrée on recommence.

Jeudi 27 septembre, de 19h30 à 21h, nous vous attendons pour une spectaculaire et ludique dégustation de vins et de chocolats. AU programme, 5 vins, 10 chocolats, des rencontres, un grand quizz de goût, et la possibilité de repartir chez soi avec un ballotin et une bouteille offerts par les hôtes.
Prix : 25 € - puis dégustation libre

Succès oblige, il faut réserver sur le mail de Guillaume ou au 01 42 67 28 51.

Guillaume organise aussi des goûters d'enfants pleins de surprise...

Et toutes les news ICI.